Mi az a Pritikin diéta?

A Pritikin diétát Nathan Pritikin amerikai mérnök és táplálkozási szakértő alapította, eredetileg a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére. Amikor elkezdett mérsékelt edzésprogramot és egészséges táplálkozást felírni azok számára, akik szív- és érrendszeri egészségük javítására törekedtek, a kezelés szigorúan pihenést jelentett és a testmozgás elkerülését, gyakran műtéttel és gyógyszeres kezeléssel párosítva.

Pritikin 1979-ben adta ki első könyvét. Az étrend eredeti iterációja szerint a kalóriák kevesebb mint 10%-a zsírból, 10-15%-a fehérjéből és 75-80%-a összetett szénhidrátból származott. Ezenkívül a koleszterin napi határértékét 25 és 100 mg között határozták meg.

A Pritikin diéta zsírtartalma enyhén nőtt az eredeti formája óta, hogy megelőzze az esszenciális zsírsavhiányt. Manapság a szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből származó összes kalória százalékos aránya a következőkből áll:

·      70%-a összetett szénhidrátból.

·      15% zsírból.

·      15% sovány vagy növényi alapú fehérjéből.

A Pritikin-terv alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag ételekre épül, napi testmozgással, és egy életen át követni kell.

Előnyök

✔        Táplálkozásilag megfelelő.

✔        Változatos ételek és ízek.

✔        Nem kell számolni a szénhidrátokat, a pontokat vagy a kalóriákat.

✔        Töltelék – rostdús élelmiszerekben gazdag.

✔        Egyértelműen meghatározott terv receptekkel.

✔        Bizonyított egészségügyi előnyök.

Hátrányok

✖        Unalmas adagolás, étkezés tervezés vagy előkészítés.

✖        Az étkezés korlátozott.

✖        Sok szabályra kell emlékezni.

Milyen körben használható a diéta?

·      Család barát. A családtagok könnyedén, kis változtatással együtt is elfogyaszthatják az ételeket. Az étkezési lehetőségek egészségesek és kellően kiegyensúlyozottak minden korosztály számára.

·      Bolygóbarát. Az étrend figyelembe veszi az ételválasztás környezeti hatásait. Nagyrészt növényi alapú, és/vagy az élelmiszereket főként fenntartható módon termesztik vagy állítják elő.

·      Vegán vagy vegetáriánus barát. A receptek könnyen módosíthatók vegán vagy vegetáriánus étrendhez.

·      Gluténmentes barátságos. A receptek könnyen módosíthatók, és továbbra is gluténmentes diétát követhetnek.

·      Halal barátságos. A receptek könnyen módosíthatók, és továbbra is halal diétát követhetnek.

·      Kóser barátságos. A receptek könnyen módosíthatók, és továbbra is követik a kóser diétát.

·      Zsírszegény. Az étrend ösztönzi az egészséges zsírok, például az olívaolaj korlátozott fogyasztását, és visszatartja az egészségtelen zsírokat, például a telített zsírokat – mivel a teljes kalória kevesebb mint 30%-a származik zsírból.

Hogyan működik a Pritikin diéta?

A Pritikin diéta az élelmiszereket három csoportba sorolja:

·      "Go" ételek. Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, keményítőtartalmú zöldségek, hüvelyesek, sovány kalciumban gazdag ételek, halak és sovány fehérje.

·      "Vigyázat" ételek. Telített zsírban gazdag élelmiszerek, szervhúsok, feldolgozott húsok, részben hidrogénezett növényi olajok és koleszterinben gazdag élelmiszerek.

·      "Hagyd abba" az ételeket. Olajok, finomított édesítőszerek, só és finomított gabona.

A javalat az, hogy heti hat-hét napon végezz 30-90 perc szív- és érrendszeri gyakorlatot, valamint két-három erősítő edzést, amelyek mindegyike körülbelül 20 perc, és minden nap 10 perc nyújtás. Hetente néhányszor, nagy intenzitású intervallum edzés és sok magerősítő gyakorlat szintén javasolt.

Az étkezésen és a testmozgáson túl tanácsolt a dohányzás abbahagyása és a stressz kezelése, ha ezek problémás területek számodra.

Az olyan élelmiszerek, mint a diófélék és a magvak, kalóriadús élelmiszerek. A szív- és érrendszer egészsége érdekében ezek a zsírforrások továbbra is engedélyezettek és bátorított a Pritikin étkezési terv részeként, különösen azért, mert egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat fogsz használni a telített és transzzsírok helyettesítésére.

A Pritikin-terv követőit minden nap arra kérik, hogy fogyasszanak el:

·      Legalább öt adag zöldséget, egy csésze nyers vagy ½ csésze főtt.

·      Napi négy adag gyümölcsöt.

·      Öt adag összetett szénhidrátot, amely teljes kiőrlésű gabonát, keményítőtartalmú zöldséget vagy hüvelyeseket tartalmazhat.

·      Két adag zsírmentes tejterméket vagy tejpótlót.

·      Legfeljebb két tojásfehérjét.

·      100 gramm halat, baromfit vagy vadhúst.

A Pritikin minden étkezést levessel, salátával, friss gyümölccsel vagy teljes kiőrlésű gabonával kezdi. Az ezekben az ételekben lévő rostok és víz arra szolgálnak, hogy feltöltsék a gyomrot, hogy jóllakottnak érezd magát, és kevesebbet egyél az étkezés hátralevő részében.

Ha nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, zsírmentes tejterméket, babot és dióféléket fogyasztasz, akkor kevés helye lesz a magas cukor-, telített zsír- és nátriumtartalmú feldolgozott élelmiszereknek.

Fogyhatok a Pritikin diétával?

Míg az emberek fogyhatnak a Pritikin programmal, ha alacsony kalóriatartalmú ételekre összpontosítanak, a Pritikin nem jelent gyors megoldást.

Hosszú távú fogyás

A fogyás iránt érdeklődők fogyasszanak sok zöldséget, miközben korlátozzák a finomított gabonák, például a kenyér és a keksz, a szárított gyümölcsök, a gyümölcs- és zöldséglevek, a diófélék és a magvak fogyasztását.

A Pritikin-terv kiváló a sportolók és mások számára, akiknek testre kell szabniuk bevitt tápanyagszükségletüket.

Súlytartás és -szabályozás

A Pritikin diéta segít a testsúly fenntartásában.

Ki ne próbálja ki a Pritikin diétát?

Ez a diéta mindenki számára biztonságos és egészséges. Azonban azok az emberek, akik hozzászoktak ahhoz, hogy naponta több adag állati eredetű fehérjét együnk, rendszeresen étkeznek, nagymértékben támaszkodnak a feldolgozott élelmiszerekre, vagy akik nem férnek hozzá készen a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, kihívást jelenthet ennek a tervnek a betartása.

Mennyibe kerül a Pritikin diéta?

A Pritikin diétát otthon is ingyen követheted. Amellett, hogy ételre költesz, választhatsz egy szakácskönyvet vagy egy új tornacipőt az edzéshez.

Pritikin diéta kisebb keretből

A Pritikin-diéta nem érheti sokkolóan pénztárcádat. Végül is nem kell annyi drága húst, baromfit vagy feldolgozott élelmiszert vásárolnod.

Íme néhány módja annak, hogy jól étkezz, miközben pénzt takaríts meg:

·      Vásárolj gyümölcsöt és zöldséget szezonban.

·      Támaszkodj a fagyasztott zöldségekre az étkezések teljessé tételéhez.

·      Készíts készletet a babkonzervekből és a lencsékből.

·      Vásárolj teljes kiőrlésű gabonát, például zabot és árpát, ömlesztve.

Könnyen követhető a Pritikin diéta?

Akaraterővel és motivációval ragaszkodhatsz a programhoz, de valószínűleg módosítanod kell a jelenlegi életmódodon.

Rengeteg Pritikin recept áll rendelkezésre. A weboldalak és a könyvek között receptek széles választékából válogathatsz, hogy tetszetős ételeket és harapnivalókat készíts.

Az étkezés megoldható, de nehéz lehet. Többnyire dönthetsz úgy, hogy otthon készíted el ételeidet, ahol jobban kézben tarthatod az elkészített ételek cukor-, nátrium- és zsírtartalmát.

Az étkezéseidnek nem kell bonyolultnak lenniük. A Pritikin diéta során választott ételek közül sok viszonylag egyszerűen elkészíthető. A hal grillezése, egy színes saláta készítése vagy egy babburger vagy burrito gyors felverése nem kell túl sok idő. Ennek ellenére, ha hozzászoktál ahhoz, hogy gyorsételeket és magasan feldolgozott ételeket, például fagyasztott pizzát eszel, alkalmazkodnod kell az ételek tervezésével, vásárlásával és elkészítésével kapcsolatos időigényekhez.

Hogyan kezdjük el a Pritikin diétát?

·      Keress recepteket az interneten vagy a szakácskönyvekben.

·      Tervezz meg néhány hét étkezést.

·      Távolítsd el a feldolgozott élelmiszereket és mindent, ami magasan telített zsírt, hozzáadott cukrot vagy nátriumot tartalmaz a konyhából.

·      Döntsd el, hogy milyen típusú gyakorlatot fogsz végezni, és vállalj cselekvési tervet.

·      Készíts tervet, hogy mit fogsz enni a közelgő ünnepek és különleges események alatt – ez a terv egyik legtrükkösebb része.