Naturmind Gyümölcscukor Fruktóz 1000 g

Mi az a fruktóz?

A fruktóz vagy gyümölcscukor egy egyszerű szénhidrát, ami természetes formában megtalálható a gyümölcsökben, néhány zöldségben és a mézben. Részt vesz a szacharóz (nádcukor, répacukor) felépítésében, és az inulin is fruktóz egységekből áll, bár különleges kémiai kötések miatt a hatása más, mint a többi fruktózt tartalmazó vegyületnek.

Külalak és oldhatóság

A fruktóz színtelen, kristályos anyag, külalakra a kristálycukorra hasonlít, és jól oldódik vízben. Könnyen, egyszerűen, széles körben felhasználható.

Előnyök

• A gyümölcscukor édesebb, mint a nádcukor, ezért kevesebb is elég belőle.
• A vércukorszintet lassabban emeli meg, és a hasznosításához nincs szükség inzulinra.

Hátrányok

• Ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a nád- és répacukor.
• Növelheti a vérzsír- és húgysavszintet, fokozhatja az elhízást és a vesekőre való hajlamot.
• Cukorbetegeknek nem javasolt a fogyasztása, mivel növeli az érelmeszesedés kockázatát.
• Kb. 50 g feletti adagban emésztési problémákat okozhat, mint hasmenés és puffadás.

A természetes formában fogyasztott fruktóznak (pl.: gyümölcsökben) nincsenek ilyen negatív hatásai, illetve kis mennyiség esetében a fruktóz édesítésre is használható.

Felhasználás

Alkalmas sütemények és édességek édesítésére. Figyeljünk arra, hogy a kristálycukornál kevesebb kell belőle, és egyszerre ne fogyasszunk belőle nagy mennyiséget. Folyadékok édesítésére inkább másfajta édesítőszert használjunk.

Összetevők

Gyümölcscukor

Tápanyagtartalom (100 g-ban)

• Energiaérték: 1700 kJ / 400 kcal
• Zsír: 0 g - amelyből telített zsírsavak: 0 g
• Szénhidrát: 100 g - amelyből cukor: 100 g
• Rost: 0 g
• Fehérje: 0 g
• Solo: 0 g

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország

Törökország