Lakhsmy feketebors őrölt 40 g

Termék leírás

Az Indiában őshonos Piper negrum évelő kúszónövény, melynek a fürtökben termő, bogyós termését fogyasztjuk. A bors érettségi állapotától és feldolgozásától függően lehet fekete, fehér vagy zöld bors. A legnépszerűbb és legismertebb fűszer a világon.

Íz és használat

Íze csípős, illata jellegzetes. Levesek, húsételek, halételek, pácok, öntetek fűszere, a legtöbb fűszerkeverék alkotó eleme. Egyben és őrölve is fogyasztjuk.

Történeti háttér

A bors és más távol keleti fűszerek iránti kereslet, valamint az iszlám terjeszkedése miatt lezárt kereskedelmi útvonalak, indították útjára a nagy felfedezések korát. Kolombusz, hasonló céllal vezette hajóit nyugatra, és fedezte fel az amerikai kontinenst. A kereskedelmi útvonalak feletti ellenőrzés hatalmas gazdagságot biztosított az azt birtokló országoknak és kereskedőknek.

A bors értéke a középkorban

A középkorban a bors, szerecsendió és szegfűszeg értéke magasabb volt az aranyénál. Számos alkalommal az adásvételnél az ellenértéket, vagy a bérleti díjak mértékét, borsban állapították meg, hiszen a bors értéke stabilabb volt, mint a pénznek.

Fekete bors feldolgozása

A fekete bors az alig érett bogyókat a napon szárítják, erjesztik, így nyerik el végleges fekete színüket és ráncos felületüket.