Dénes Natura csicseriborsó 250 g

Információ a csicseriborsóról

A csicseriborsó a többi hüvelyeshez képest több C-vitamint és majdnem kétszer annyi vasat is tartalmaz. Már az ókorban a görögök és a rómaiak is ismerték és termesztették. Mi pedig újra felfedezzük, mint oly sok elfeledett hasznos táplálékunkat.

Íz és felhasználás

Amellett, hogy az egészséges, reformtáplálkozás egyik legkiválóbb ízforrása dióra hasonlítható ízével, változatossá tehetjük vele étrendünket. A csicseriborsó felhasználása feledésbe merült, de egyre gyakrabban kerül az asztalra főzelékként, salátákhoz, ragukhoz és levest is készítenek belőle. Egyre népszerűbb a csicseriborsókrém, az ún. humusz. Felhasználás előtt a csicseriborsót megmossuk, és legalább 8-10 órán át áztatjuk. Így csökkenni fog a főzési ideje.

Összefüggés más zöldségekkel

A zöldségfélék közül kiválóan illik hozzá a zeller, a padlizsán, a sárgarépa, a paradicsom, a burgonya és a vöröshagyma is.

Érdekesség a csicseriborsóról

Érdekesség, hogy a hazai irodalom 1350-ben szól először cicer borsó néven. A régebbi korokban a csicseriborsónak köszönhetően sok ember megmenekült az éhezéstől. Három világrészen kb. 10 millió hektáron termesztik, Afrikában, Latin-Amerikában és Indiában az egyik fő fehérjetartalmú táplálékforrás. Főleg azokban az országokban nagyon népszerű, ahol nehezen elérhető a húst, mert rendkívül magas a fehérjetartalma.

Hagyomány Magyarországon

Magyarországon sajnos nincs túl nagy hagyománya, de manapság egyre népszerűbb a háziasszonyok bevásárlólistáján.

Allergének

Allergének a termékben: nincs.

Átlagos tápérték (100 g termékben)

Energia: 1448 kJ (343 kcal)
Zsír: 6,2 g – amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 48,7 g – amelyből cukrok: 5 g
Fehérje: 19,2 g
Rost: 8 g
Só: 0,18 g

Felhasználási javaslat

Elkészítése: Háromszoros mennyiségű vízben áztatjuk kb. 12 órát, majd kb. egy órát főzzük. Tipp: szódabikarbóna hozzáadásával a főzési idő csökkenthető.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tárolandó.

Származási hely

Törökország, Kanada, Oroszország, Argentína.

Diétákba illeszthetőség

- vegán
- vegetáriánus